如何做茄子餅好吃

1、食材：茄子2個，雞蛋2個，油適量，麪粉適量。

2、首先準備好材料。將茄子洗乾淨後，切成大約一公分厚的茄子塊兒

3、可將切好的茄子從中間分開，填入自己喜歡的餡料。

4、 在舀半碗麪粉在碗裏，再打兩個雞蛋進去，加一些水，將麪粉調成不稠不稀的糊狀，再往裏頭放入鹽、五香粉等調味料。

5、起鍋燒油，待油燒熱之後，將火調小，將備好的茄子片放到盛着麪糊糊的碗裏滾一下，讓茄子全身都蘸上面糊糊。

6、將它們一塊一塊地夾起來放在鍋裏煎，一面煎黃了後再翻另一面，兩面都煎黃了就可以出鍋了。