1、食材:雞肉500g,青菜200g,豆瓣醬適量,鹽適量,油適量,姜、蒜、葱適量,澱粉適量,料酒適量,胡椒粉、花椒適量,辣椒適量。
2、雞肉洗淨切片,加入料酒和澱粉醃製10分鐘。
3、青菜用水洗乾淨,起鍋燒水加入鹽、胡椒粉,放入青菜焯水。
4、撈出青菜放涼,起鍋燒水,放入雞肉煮熟。
5、撈出雞肉放入青菜上面。
6、倒入少許雞湯,撒上香料,起鍋熱油,放入豆瓣醬炒出紅油。
7、將紅油淋入盤中即可。
1、食材:雞肉500g,青菜200g,豆瓣醬適量,鹽適量,油適量,姜、蒜、葱適量,澱粉適量,料酒適量,胡椒粉、花椒適量,辣椒適量。
2、雞肉洗淨切片,加入料酒和澱粉醃製10分鐘。
3、青菜用水洗乾淨,起鍋燒水加入鹽、胡椒粉,放入青菜焯水。
4、撈出青菜放涼,起鍋燒水,放入雞肉煮熟。
5、撈出雞肉放入青菜上面。
6、倒入少許雞湯,撒上香料,起鍋熱油,放入豆瓣醬炒出紅油。
7、將紅油淋入盤中即可。