1、辣白菜拌豆腐
這個超級簡單，嫩豆腐或內脂豆腐一塊放進碗或盤子裏，上面放切碎的辣白菜和葱花，澆兩小勺醬油就可以了，最後再少滴幾滴香油。
2、辣白菜黃瓜沙拉
辣白菜屬於發酵食品，放置時間過長會發酸，雖然這種自身的酸並不傷害身體，但的確影響口味，除了加熱食用以外，與色拉醬拌在一起是個不錯的選擇，試試看，是不是口味變的一點也不一樣了黃瓜切條放切碎的辣白菜，丘比色拉醬拌均勻就可以了，因為辣白菜本身含有各種調料，所以簡單拌拌就行了，像小菜這樣的東西歸根結底是搭配主菜來吃的，越簡單越好。
3、苜蓿辣白菜
肉片按一夫上漿法上漿（Google搜尋）如果嫌麻煩就把肉少放點鹽胡椒濕澱粉抓一抓，鍋燒肉下入雞蛋燒嫩盛出，再放油下肉片炒到變白，放辣白菜翻炒記下，下入剛才炒好的雞蛋，葱段炒記下就行了，辣白菜因為本身是多種調料醃製的，所以少放點鹽和白糖還有胡椒粉就行了，最後淋點香油。
