私房滷牛肉的做法步驟

1、牛腱 1500克，蠔油 2勺，老抽 2勺，冰糖 10克，幹辣椒 5個。

2、一定要買新鮮的腱子肉，筋越多越好。

3、切成適中的大塊，比較容易入味。

4、試過自己配料，但是買的這個調料與滷牛肉最配。

5、高壓鍋里加上老滷和上述調料，加水沒過牛肉，選到醇厚燉肉，時間截止後浸泡一會，更入味。