怎樣做清燉魚才好吃

1、準備用料。鰱魚、胡椒粉、香菜、葱姜、雞精、八角、料酒、鹽、香葱。

2、將魚去掉內臟、腮和鱗，剁成兩半。

3、把魚切成厚的大塊。

4、將魚清洗一遍。

5、開火鍋燒熱，加入油、八角、葱、姜炒香。

6、把剁好的魚放入鍋中煎。

7、把魚肉煎成白顏色。

8、放入料酒，加入開水，水要沒過魚身。

9、大火燒開，轉中小火燉，燉至湯汁呈奶白色。

10、加入鹽、雞精、胡椒粉。

11、關火，裝盤，撒上葱和香菜即可。