清蒸香菇醬做法竅門

1、先將香菇用鹽水浸泡半刻鐘，清洗乾淨之後，切成丁狀，裝在盤子裏，加入豆瓣醬，攪拌均勻後，醃製半小時左右。準備大量的幹辣椒，將幹辣椒剁碎，準備適量芝麻、花椒、花生備用。

2、將剁碎的辣椒粉放到碗裏，加入芝麻和花椒，攪拌均勻。在鍋子裏面加入大量的油，待油鍋冒煙之後，關掉火，加入拌好的幹辣椒，攪拌好之後，開火，待到炒出紅油之後，加入香菇翻炒。接着將熟花生加入到裏面，繼續翻炒，準備一個碗，在碗里加入豆瓣醬，將炒好的香菇放進來，攪拌好就行。