1、食材：紅蘿蔔300g、紅葱頭200g、雞蛋3個、食鹽適量、姜適量、調和油適量、五香粉適量。
2、紅蘿蔔去皮洗淨。
3、把紅蘿蔔用擦子擦成細絲。
4、鍋裏燒開水，把紅蘿蔔絲下鍋焯一下。
5、把葱頭切碎了剁好。
6、雞蛋炒好備用。
7、蘿蔔絲焯好了撈出用帶網的袋子把它擠幹水分。
8、擠幹後的蘿蔔絲，再用刀把他剁一下。
9、把剁好的蘿蔔絲和葱頭還有雞蛋，放到一起，加入鹽，油，五香粉，拌勻。
10、和好的面搓成細條，切成一個一個的劑子。
11、用手按一下，這樣會容易擀一些。
12、擀好的餃子皮。
13、放上餡，包起來。
14、包好的餃子，下鍋裏煮。
15、煮好了撈出就可以吃啦。
