1、準備材料:土母雞1只約1500克、松茸150克、姜10克、葱20克、清水2.5升、精鹽少許、
2、將姜拍破,葱挽結待用。松茸洗乾淨,切成0.3釐米的片。
3、將雞洗淨,放入沸水中焯水後撈出。
4、鍋中裝清水2500毫升,放入焯水後的雞置於旺火上,加破姜、葱、松茸一起燒沸,然後用小火燉至雞肉熟軟,松茸的香味溢出,約4小時左右即可。
5、盛碗食用時,可以加少許精鹽。
1、準備材料:土母雞1只約1500克、松茸150克、姜10克、葱20克、清水2.5升、精鹽少許、
2、將姜拍破,葱挽結待用。松茸洗乾淨,切成0.3釐米的片。
3、將雞洗淨,放入沸水中焯水後撈出。
4、鍋中裝清水2500毫升,放入焯水後的雞置於旺火上,加破姜、葱、松茸一起燒沸,然後用小火燉至雞肉熟軟,松茸的香味溢出,約4小時左右即可。
5、盛碗食用時,可以加少許精鹽。