歡迎來到知科普!
>
1、首先是選取三枚雞蛋,然後打破蛋殼,把雞蛋的黃清放置於碗內,用筷子或者打蛋器攪拌均勻。
2、加入適量清水,這一步驟非常有必要。經過稀釋的雞蛋可以更加的鬆軟。清水的量最好在100克左右,不宜過多。
3、煎雞蛋前往炒勺里加入適量豆油,待豆油沸騰後,在倒入少量料酒。如此可以讓鍋內受熱比較均勻。
4、然後把攪拌均勻的雞蛋傾倒如炒勺中,等待雞蛋固化後,就可以翻面了。
5、翻面後,雞蛋的另一面接觸鍋底蛋白質固化後,就可以出鍋了。
圖文推薦
相關文章