1、把豬蹄和冷水入鍋，點火煮沸，焯水3分鐘後撈出即可。燉豬蹄放入如下：
2、準備材料：豬腳200g、胡蘿蔔適量、生薑片適量、香葱適量、黃酒適量、鹽適量、黑木耳適量。
3、首先把豬蹄剁成塊，洗乾淨，浸泡水中2小時。
4、然後往鍋內放入冷水和豬蹄，點火加熱開始焯水。
5、5分鐘後把豬蹄撈出沖洗乾淨。
6、準備好的燉鍋內放入水，黃酒，豬蹄和生薑片，攪拌一下。
7、蓋上燉鍋的蓋，大火煮開後轉小火繼續燉50分鐘。
8、燉鍋內加鹽，用勺子拌勻。
9、用刀把準備好的胡蘿蔔切塊，黑木耳摘小朵。
10、切好後放入燉鍋裏。
11、燉5分鐘後，起鍋，撒點準備好的香葱，就可以品嚐了。
