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1、雞塊洗淨備用,最好晾乾一下水分。芹菜去葉只留梗,切段,圓葱也切片備用。葱切段,薑切片。
2、放入芹菜段和圓葱片,葱塊薑片,香葉八角翻炒,翻炒至軟爛。
3、放入雞塊,翻炒幾下,倒入醬油、老抽、料酒、耗油、蜂蜜。
4、如果來不及倒或者喜歡一件搞定的可以先調碗汁,老抽少倒一些,翻炒時看顏色再加。
5、放入香菇塊和木耳,加水沒過雞塊,改小火蓋蓋子燉。不時翻動一下鍋底,以免糊鍋。
6、燉差不多二十分鐘左右,放適量鹽出鍋。
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