鴨蛋魚餅

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

魚肉：200克;鴨蛋：2個; 細香葱：5克;料酒：5克;食鹽：2克;芝麻油：15克;

鴨蛋魚餅的做法

到菜場買一塊現殺的淨魚肉，要無刺的，此處用的是黑魚肉；將魚肉清洗乾淨，剁成顆粒狀，將葱切葱花

將鴨蛋打在碗中，打成蛋液

加入魚肉粒和葱花，攪拌均勻淋入適量料酒，撒上細鹽，攪拌均勻

取不粘平底鍋，鍋燒熱後淋入適量芝麻油，油熱後倒入魚肉蛋糊，攤平表面，蓋上蓋子轉小火煎，不時的轉動幾下鍋子，使其受熱均勻

煎至表面基本凝結後，翻面繼續煎至金黃即可出鍋，出鍋切塊食用即可