步驟/方法:
首先,準備食材。粳米100克,土豆(黃皮)50克,豬肉(瘦)50克,色拉油3克,醬油3克,小葱5克,姜3克,味精2克。豬肉一定是要瘦豬肉,不要那種肥豬肉,腸胃病人很難消化的,反而還可能會加重病情的。
找一個鍋,將粳米淘洗乾淨,然後用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分。放在一旁待用。土豆削皮洗乾淨,切成碎丁。把豬瘦肉洗乾淨後,切成小小的肉末。葱姜洗乾淨,切成末放在一旁備用。
將炒鍋燒熱,加入色拉油,放入葱末、薑末,爆鍋。將豬瘦肉末放入鍋猛炒,待肉變色時,盛起來備用。鍋中加入約1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火燒沸。再加入土豆丁、豬瘦肉末、鹽,改用小火熬煮成粥。最後加味精調味即可。