材料/工具
水果(蘋果、梨、火龍果、木瓜等都可以)、檸檬、糖
方法
將水果準備好,檸檬的份量一定要足,至少佔到三分之一,檸檬的功效起到減肥排毒的關鍵作用。
將所有的水果洗淨,擦乾,往後的步驟不可以再沾到水,不然的話酵素就失敗了。將水果分別切成薄片,越簿越好。放入乾淨的容器裏,注意容器裏不要沾水。
準備好一個乾淨並且乾燥的罐子。大小根據自己的水果量多少即可。
開始放水果了,在一干淨乾燥的瓶內鋪一層糖,然後按一層水果一層糖的順序碼放至瓶七分滿,可以先在底部放入檸檬,然後放糖,再放入蘋果,再放糖,然後是木瓜,再是糖,反之只要堅持是一層水果一層糖的原則即可,容量只能放到八分滿,因為要留有空間給水果們發酵。
最後鋪完後可以用筷子或者勺子將水果壓一下,再蓋上蓋子,放在温暖乾燥處等待發酵。一般發酵三到六個月,你就可以嚐到自己做得水果酵素了。