1、胡蘿蔔和牛奶可以一起吃，主要考慮兩個方面的原因，分別是胡蘿蔔和牛奶成分不會發生不良反應以及兩者之間的互補作用。
2、成分不會發生不良反應。胡蘿蔔中含有豐富的維生素，尤其是胡蘿蔔素，而牛奶中含有大量的蛋白質，各種礦物質和抗氧化物質，二者的營養成分不會發生不良反應。
3、互補作用。胡蘿蔔中的蛋白質和鈣含量比較少，但是有豐富的維生素，而牛奶中含有較為豐富的蛋白質和鈣，所以二者一起食用可以使得營養均衡。除此以外，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的，需要溶解在油脂中才能被吸收，而牛奶中就含有油脂，所以二者合用有利於營養物質的吸收。最後，胡蘿蔔中的維生素C還能促進牛奶中蛋白質和鈣的吸收，二者同時進食還可促進胃腸道的蠕動，增加機體的免疫力，所以如果是便祕的患者，推薦同時吃胡蘿蔔和牛奶。
