1、吃蓮藕有清熱涼血、止血補血、減肥的好處。蓮藕又名藕絲菜、蓮菜,為睡蓮科多年生水生草本植物荷(蓮)的肥大根莖,微甜而脆,是老幼婦孺、體弱多病者的滋補佳珍。
2、清熱涼血:蓮藕性寒,有清熱涼血的作用,可用來輔助緩解熱性病症。
3、止血補血:蓮藕中富含維生素K,具有止血的作用,對於吐血、衄血、尿血、便血的人羣以及產婦較為有益。蓮藕湯有一定的補血效果,且營養豐富,易於消化、吸收,貧血或體質虛弱的患者,可適量飲用蓮藕湯。
4、減肥:蓮藕中的膳食纖維容易使人產生飽腹感,同時蓮藕的脂肪含量少,不容易使人發胖,是較好的減肥食物。