地三鮮要想做的好吃，料汁的做法如下： 油加熱放入蒜末炒出香味。 把事先調好的料汁（料汁：白糖，醬油，醋，澱粉，味精用水兑好）倒入鍋中至粘稠。 最後倒入之前炒好的茄子土豆柿子椒，快速翻炒均勻裹上汁即可。 地三鮮要想做的好吃，完整做法
1.準備食材。
食材 主料 茄子100g 土豆100g 青椒100g 輔料 油適量 鹽適量 糖適量 澱粉適量 醋適量 醬油適量 雞精適量 大蒜3粒 步驟 1.準備好茄子 土豆 青椒。 2.把茄子洗淨，切成滾刀塊。 茄子先用鹽醃製5分鐘。 3.土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。 4.青
2.茄子和土豆去皮，切成滾刀塊。
健康功效： 土豆：和胃、解毒、消腫 茄子：清熱、活血、消腫 食材用料： 土豆 茄子 柿子椒 香葱 大蒜 菜譜做法： 1.土豆去皮切成滾刀塊、茄子留皮切滾刀塊、柿子椒掰成塊、葱切末、蒜切末 2.用醋、醬油、水澱粉、雞精、白糖調成碗芡 3.鍋燒熱，
3.青尖椒切滾刀塊，葱切粒，姜切末，蒜切末，澱粉兑水。
紅燒茄子的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 紅燒茄子的製作材料：主料：茄子,香菜,蒜瓣副料：醬油,糖,鹽,水,油 教您紅燒茄子怎麼做，如何做紅燒茄子才好吃先將茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一
4.鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金，變淺時撈出備用。
自制地三鮮的做法： 主要材料是土豆,茄子,青椒.今天我做的地三鮮不地道,為什麼呢,原來原料被我換了,土豆換成了番薯,為了做出來色彩更好看,還加了幾片胡蘿蔔,看具體做法: 1、把番薯去皮、茄子、青椒切大塊點，切片切條都可以，都説東北人豪氣,所
5.再將茄子倒入油鍋，炸至淺，再加入青椒塊略炸，一起撈起。
地三鮮（ピーマン、ナス、ジャガイモの炒めもの） 30分程度 / 揚げる・炒める /中華 エネルギー(1人分):621kcal 材料/1人分 ・ ジャガイモ：1個 ・ ナス：1本 ・ ピーマン：1個 ・ ネギ、ショウガ、ニンニクのみ
6.勺中放少量油，爆香葱花及蒜茸，加清湯、老抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒。
1。茄子 土豆去皮切滾刀塊 青椒切小塊，蒜切末。 2鍋放油，等油熱，先放入土豆塊中火炸到微黃。 3撈出瀝乾油。 4用鍋裏的油繼續炸茄子，中火炸到茄子變軟。 5撈出去油。 6最後用鍋裏的餘温把青椒略炸，撈出去油。 7鍋裏留一點油，大火放入蒜末，
7.加入濕澱粉收汁勾芡，出鍋即可。
摺疊方法一 基本材料怎麼估最地道的地三鮮-地三鮮 茄子100克，紅辣椒1/2個，青辣椒3個，土豆150克，生薑1小塊，大蒜5瓣，澱粉適量 食用油500克（實耗30克），精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙 基本步驟 1．先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣
特點：芡汁紅亮，原料軟爛。口味鹹鮮回甜，醇厚濃香。、
地三鮮指的是土豆、茄子、青椒 地三鮮在東北的飯館是必不可少的一道菜，但是東北人在自家很少這樣做來吃，又炸又炒，不及一鍋亂燉來的實惠舒坦。 不同的地域種出的蔬菜也不同，地道的地三鮮那要用地道的東北材料做，不然口味肯定有差異。所以咱
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地三鮮怎麼做
地三鮮的做法
主料：土豆2個，圓茄子1個，青椒2個
調味料：醬油1湯匙，鹽適量，雞精1小勺，水澱粉1湯匙，葱絲30克，薑末30克
做法：
1、土豆去皮，切成滾刀塊，泡水備用
2、茄子去皮，切成滾刀塊，加鹽醃製備用
3、青椒洗淨，用手撕成*備用
4、炒鍋燒熱，倒油，茄子塊、土豆塊和青椒分別過油，撈出備用
5、鍋內留油，葱絲、薑末爆香
6、將茄子塊、土豆塊倒入鍋內，大火炒2分鐘
7、加入1湯匙醬油、適量的鹽和雞精，繼續翻炒
8、等茄子綿軟後，倒入青椒
9、澱粉加水調成水澱粉，慢慢加入鍋內，芡汁透明後，裝盤即可。本回答被提問者採納
地三鮮怎麼做
地三鮮
地三鮮
主料:土豆 1 個 ,茄子 2 個 ,青椒 1 個
調料:烹調油、醬油、糖、鹽、葱花、蒜蓉、生粉、高湯各適量
做法: 1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊; 青椒手掰成小塊.
2、鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金*，略顯透明時撈出備用.
3、再將茄子倒入油鍋,炸至金*，加入青椒塊即一起撈起.
4、以少量熱油爆香葱花及蒜茸， 加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊 ,略燒.
5、加入水生粉大火收汁即可
地三鮮咋做？
地三鮮（Sauteed Potato、green pepper and eggplant）是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裏時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。
地三鮮是東北菜中的的經典之一，百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。為了家人的健康着想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風味。
茄子100克，紅辣椒1/2個，青辣椒3個，土豆150克，生薑1小塊，大蒜5瓣，澱粉適量。
調料：
食用油500克（實耗30克），精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
1．先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。
2．姜切末。
3．蒜剁成茸，
4．往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金*後撈起，瀝油，
5．鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前放蒜茸，淋入澱粉，勾芡盛起即可。
地三鮮怎麼做
地三鮮可以説是永遠的經典菜。
每次吃都會愛不適口。
這次嘗試不用油炸，只用少許油煎土豆，感覺口味一樣的鮮香，而且更健康些。” 食材明細
土豆 2個 長茄子 1個 青椒 2個 葱 適量 姜 適量 蒜瓣 3個 鹽 適量 醬油 20克 糖 2克 雞精 少許 水澱粉 適量 香油 適量 鹹鮮 口味 炒 工藝 廿分鐘 耗時 普通 難度 地三鮮的做法步驟
1準備好所有的食材。 2不粘鍋稍倒一點油倒入去皮切塊的土豆煎至。 3煎至土豆兩面微黃已熟關火。 4炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。 5炒至茄子表皮起皺變軟，在爆香葱薑蒜。 6倒入土豆翻炒均勻。 7加入醬油，糖，鹽。 8再加少許水翻炒片刻。 9加入青椒塊和少許雞精翻炒。 10加入適量的水澱粉翻炒均勻。 11最後淋入香油翻炒均勻關火。小竅門
土豆煎至最好用不粘鍋，可減少粘鍋現象而且會更省油。
茄子要炒至變皮起皺變軟，才好吃。
加入土豆後可加少許清水燒至片刻讓食材入味。
地三鮮怎麼做
家常做法：
地三鮮的製作食材:
土豆1個，茄子2個，青椒1個。
烹調油，醬油，糖，鹽，葱花，蒜蓉，生粉，高湯各適量。
地三鮮的做法詳細步驟
1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊;
2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金*，略顯透明時撈出備用;
3、再將茄子倒入油鍋，炸至金*，加入青椒塊即一起撈起;
4、以少量熱油爆香葱花及蒜茸， 加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊 略燒;
5、加入水生粉大火收汁即可。
