地三鮮

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長)：1根;土豆：1個;柿子椒：2個; 小葱：1根;姜：少許;食鹽：1/4小勺;白糖：1/4小勺;生抽：1大勺;

地三鮮的做法

茄子、土豆、青椒分別洗淨切塊

鍋內倒適量植物油燒熱，倒入土豆炸至金

土豆撈出瀝油，倒入茄子炸至金撈出瀝油

鍋內留底油，倒入葱姜爆香，調入生抽和白糖

倒入炸好的土豆、茄子，翻炒至食材變軟

青椒塊倒入鍋內，炒至斷生，調入鹽炒勻即可