涼拌藕
藕洗淨後切片。姜切末備用。燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。開鍋後的藕片過涼水，最後一遍過涼白開。閉乾淨水的藕放入一個鍋內放入薑末。放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可。
涼拌金針菇
金針菇切掉根部，洗淨，撕成一小撮一小撮的。水開後，焯熟水。將金針菇焯熟後，撈到盤子裏，備用。小葱切成小末。將辣椒麪，花椒麪，葱末，鹽，雞精，醋，生抽，香油倒到金針菇裏。鍋裏油燒熱。將油稍微放下，澆到辣椒麪上拌勻即可。
藍莓山藥
山藥洗淨表面浮土去皮，切成長短相似條狀。放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟。取出過涼水至冷卻。山藥碼入盤中形成井字格。藍莓醬略加些水稀釋，淋在山藥條上即可食用。
