可以涼着吃的便當菜譜有培根土豆泥三明治、南瓜便當、三文魚便當、紫米飯便當、鮮蝦便當等。
一、培根土豆泥三明治
材料：吐司 4片、土豆 200g、小黃瓜 3根、番茄 1個、洋葱 半個、培根 3片、酸奶半杯、鹽少許、黑胡椒粉少許。
1、土豆去皮，切滾刀塊。放入蒸鍋蒸約20分鐘，至土豆軟糯。筷子戳一下，能輕鬆穿透就可以了。
2、洋葱切成碎末。放在礦泉水中浸泡10分鐘，怕洋葱味太重中途可以換1到2次水。瀝乾水分。等到土豆蒸熟了，就趁熱將洋葱碎混入土豆一起搗碎，這樣既能保存洋葱清脆的口感，又能帶有一絲甜味。你可以用壓泥器、叉子等壓碎土豆，保留一些土豆顆粒可以豐富口感。
3、小黃瓜洗淨，切成薄片。番茄切片。
4、平底鍋不加油，放入培根，中小火煎至出油，再煎至香脆即可。撈出培根，用廚房紙吸去多餘油分。稍微晾涼，切成香脆的培根丁。
5、小黃瓜、培根加入已經混合了洋葱的土豆泥中。加入半杯酸奶，少許黑胡椒粉和適量鹽，攪拌均勻。
6、吐司上抹一層厚厚的土豆泥。放上一片番茄。再蓋上一層厚厚的土豆泥。放上另一片吐司，輕輕壓一下。用刀沿着對角線四等分即可。
二、南瓜便當
用料：南瓜200克、草莓100克、珍妮珍饈三文魚腸2根、雞蛋2個、黃瓜半根。
1、備好所有食材：三文魚腸如果是冷凍的，要提前解凍好備用。三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑。而是高蛋白，低熱量，用它三文魚腸做低脂便當很不錯。
2、處理食材：食材皆洗乾淨，南瓜去皮去籽切成方塊狀，黃瓜去皮備用。草莓洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分備用。
3、除草莓和青瓜外，其他的食材都放進去鍋裏，水開後蒸5-8分鐘，同時雞蛋放在蒸鍋裏一起煮熟。
4、南瓜和草莓除外，其餘的食材逐個切成滾刀狀，最後把它們放到美美的便當盒中就可以了。
三、三文魚便當
用料：二米飯100克、芋頭30克、三文魚25克、西蘭花10克、海苔6片、熟白芝麻2克、檸檬適量。
1、食材準備：二米飯100克、芋頭30克、三文魚25克、西蘭花10克、海苔6片、熟白芝麻2克、檸檬。
2、三文魚切成小丁，用檸檬片醃製15分鐘。
3、芋頭切成丁狀，上鍋蒸15分鐘。家裏如果沒有芋頭也可以用土豆呀。
4、熟透後取出，搗泥。
5、西蘭花焯水、切成碎末。
6、熱鍋刷油，放入三文魚丁翻炒。
7、炒至變色後，加入適量米飯。
8、鍋中再加入芋頭泥、西蘭花末。
9、最後加入熟白芝麻、鮮菇粉。 芝麻生熟都可以，週歲以上的寶寶可以加少量的鹽。
10、將所有食材翻炒均勻。
11、食材炒熟後，取適量放入手中，整理成三角形狀。
12、最後在飯糰外面，放一片海苔，裝飾一下。?
四、紫米飯便當
用料：紫米飯一碗、煮雞蛋一個、小烤腸適量、苦菊適量、生菜適量、玉米粒適量、小番茄適量。
1、準備好所有的食材，蔬菜洗淨瀝乾水分，雞蛋煮熟剝殼，米飯煮好晾涼，冷凍玉米粒室温解凍。
2、先把苦菊切去根部，用手撕成小片，擺到便當盒裏，注意不要壓的太實，然後澆上一些鹹口的芝麻沙拉醬。
3、紫米飯加適量壽司醋或者沙拉醬拌勻，用保鮮膜裹起來整理成圓球狀，擺到苦菊上。
4、小烤腸一端切十字花，用牙籤把烤腸和小番茄兩個兩個的串起來。多功能鍋預熱刷一層薄油，把串好的烤腸和小番茄煎熟。
5、然後就可以根據自己的造型擺盤了。
五、鮮蝦便當
用料：珍妮珍饈香腸1根、胡蘿蔔1個、西藍花小半朵、蝦5只、米飯適量、海苔片適量、鹽適量。
1、準備所需食材。
2、先用電飯鍋煮米飯。西藍花洗淨掰成小塊，蝦洗淨，鍋裏水燒開後，放入西藍花和蝦，中小火燙3分鐘，撈出，備用。
3、香腸表面用刀斜着劃幾刀，鍋裏倒油燒熱，放入香腸，小火煎5分鐘左右至兩面金黃。
4、胡蘿蔔去皮洗淨擦絲，鍋裏倒油燒熱，倒入胡蘿蔔絲翻炒3-5分鐘變軟，加少許鹽調味，出鍋。
5、海苔片剪成食指寬的長條，米飯糰成飯糰，海苔貼在米飯中間繞一圈，放入飯盒。
6、將其他菜依次擺入飯盒，搞定。
