根據搜索結果 醋溜土豆絲、豬油渣小白菜、農家小炒肉、酸辣雞胗、韭黃炒牛肉等都是好吃又簡單的家常菜。其中，醋溜土豆絲是一道清爽開胃的佳品，製作方法簡單易學，只需記住三點：刀切、水洗、快炒。 豬油渣小白菜則是一道口感鮮嫩、味道鮮美的家常菜，製作過程中需要注意火候和時間掌握。 農家小炒肉則是一道色香味俱佳的家常菜，選用瘦肉和蔬菜搭配，口感豐富。 酸辣雞胗和韭黃炒牛肉則是兩道適合喜歡口味重的人食用的家常菜，製作方法簡單，口感鮮美。 此外，包菜炒雞蛋和海鮮菇炒土豆片也是好吃又簡單的家常菜，製作方法簡單易學，口感豐富。
以下是一些好吃又簡單的家常菜，鹹味的選擇性較多
黃瓜炒雞蛋。黃瓜是夏季時令蔬菜，富含維生素、水分足，脆爽可口，炒着吃也不錯。
辣椒炒豆腐幹。豆腐乾經過滷製後出售，味道更香濃，與辣椒同炒，三分鐘內可出鍋了，超級下飯。
家常燒大蝦。大蝦上市，怎麼吃都鮮美，炒一炒再加醬料燜煮入味，鮮美營養又下飯。
醋熘白菜。鹹鮮酸辣，不嗆口。
豬肉燉粉條。肉質軟爛，鮮美不膩。
醋溜土豆絲。口感脆爽，鹹酸開胃。
泡椒肉絲。又嫩又滑，酸爽下飯。
菠菜花生米。鮮香爽口，酥脆爽滑。
涼拌木耳。香辣酸爽，口感脆嫩。
以下是一些好吃又簡單的家常菜，其中包含甜味
糖醋胡蘿蔔絲食材：胡蘿蔔、香菜、熟白芝麻、砂糖、醋、鹽、油。做法：1. 將胡蘿蔔切絲，醃漬後用白糖、醋、香油拌勻；2. 加入香菜拌勻，撒上熟白芝麻即可。
茄汁豆腐食材：老豆腐、西紅柿醬、生抽、花生油、十三香、小葱、清水。做法：1. 先準備好所需食材，豆腐切片，小葱切碎；2. 不粘鍋倒入花生油，油熱後放入豆腐，用中火煎至兩面顏色微黃；3. 混合西紅柿醬、生抽、十三香；4. 鍋中倒入混合後的西紅柿醬，加入適量的清水煮沸；5. 加入豆腐，翻炒一下，讓醬汁均勻的裹在豆腐上；6. 蓋上蓋子，小火燜煮5分鐘，打開鍋蓋收汁；7. 盛入盤中，撒上葱花即可享用。
適合喜歡辣味的人的簡單家常菜有
鮮辣杏鮑菇炒肉片。食材有杏鮑菇、紅椒尖、青尖椒、豬肉、葱姜、蠔油、生抽、老抽、鹽、雞精、糖。
鮮辣東安子雞。食材有母雞、青紅辣椒、乾紅辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、醋、糖、雞精、水澱粉、香油、辣椒油。
鮮辣肉末豆腐。食材有嫩豆腐、肉末、辣椒醬、辣椒油、老抽、料酒、麻辣鮮、香油、澱粉。
農家小炒雞腿肉。食材有雞腿、線椒、小米椒、蒜末、薑末、醃製。
以上是適合喜歡辣味的人的簡單家常菜。
以下是一些好吃又簡單的家常菜，有酸味
番茄魚片。準備魚片、番茄、料酒、生薑絲、鹽、澱粉、清水等食材，先將魚片醃製十分鐘後炒制，再加入番茄，最後加水煮開，放入魚片即可。
糖醋里脊肉。準備裏脊肉、姜、料酒、食鹽、白醋、白糖、番茄醬、清水等食材，先將肉片醃製二十分鐘，然後炸至金黃，再加入調料汁和蔬菜，最後倒入胡蘿蔔絲和裏脊肉拌勻即可。
酸菜龍利魚。準備酸菜、龍利魚、粉條、姜、紅辣椒等食材，先將粉條泡軟備用，龍利魚醃製十五分鐘後炸制，最後加入調料煸炒即可。
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食譜大全及做法
食譜大全菜譜如下：
1、 螞蟻上樹。也叫肉末粉絲，是川渝地區的傳統名菜，選材常見，做法簡單，軟糯香嫩，非常適合家常製作。
2、 胡蘿蔔土豆燉牛肉，也是很常見的家常菜。牛肉燉的軟爛，胡蘿蔔和土豆又剛好，大火收汁，變濃稠，口感好吃，很下飯。
3、 粉蒸肉，小時候只有逢年過節或者或者家裏來客人才會做。每次做都會有思念家鄉的味道。
4、 臘腸炒香乾，很下飯的一道菜。
5、 回鍋肉，讓人無法拒絕的川味美食。做法簡單，操作容易。炒上一盤，配米飯，味道好極了。
6、 糖醋排骨。做法因人而異每個地方有會有所不同，我還是喜歡媽媽做的味道，百吃不膩，特別常見的一種家常宴客菜。
7、 蒜香雞翅，也有人喜歡做可樂雞翅，這個做法簡單，新手都可以做。
8、 耗油辣炒捲心菜，很好吃的一道素菜。加入耗油更加美味健康。
9、 酸辣土豆絲，非常受歡迎的一道家常菜，開胃，下飯。餐桌上總得搭配幾樣素菜，土豆絲就是很好的選擇。
10、 水煮肉片，一道經典的川菜，水煮的肉片，比炒出來的肉更嫩。麻辣味十足，很適合重口味的人。
好吃簡單的家庭菜譜 最美味的家常菜做法三則分享
1、酸辣豆芽。
用料：
綠豆芽250g、紅線椒1根、油1大勺、鹽1小勺、乾紅辣椒5個、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。
做法：
（1）所需材料：
（2）蒜切碎，乾紅椒用剪刀剪碎，葱切葱花，紅線椒用剪刀剪成圓圈狀。
（3）熱鍋涼油，小火先放入乾紅椒炒香。
（4）然後下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然後再倒入紅線椒翻炒。
（5）開大火，放入豆芽翻炒，然後調入適量生抽，翻炒勻後放入適量鹽入味，快速翻炒，倒入適量醋，快速翻炒勻，大約一分鐘，斷生，即可出鍋。
2、宮保雞丁。
用料：
雞腿2個、花生80克（一把）、胡蘿蔔1根、黃瓜1根。
做法：
（1）準備好所需要的食材。
（2）雞腿剔除骨頭後，切小塊。
（3）雞肉中放入適量黑胡椒粉。
（4）加一勺生抽，一勺料酒。
（5）一勺蠔油，一勺澱粉。
（6）混合均勻後，醃製二十分鐘入味。
（7）胡蘿蔔，黃瓜切丁。
（8）生薑切片備用。
（9）調醬汁，生抽兩勺，老抽一勺。
（10）白醋一勺，白糖一勺。
（11）食鹽4克，澱粉一勺。
（12）半碗水，調開備用。
（13）熱鍋涼油，下入醃製好的雞丁，炒熟盛出。
（14）花生米小火炒熟備用。
（15）鍋中加少許底油，下入適量郫縣豆瓣醬，炒出紅油，下薑片。
（16）下胡蘿蔔丁翻炒成熟。
（17）放入黃瓜丁。
（18）熟花生，雞丁翻炒。
（19）最後倒入之前調好的醬汁，炒到濃稠出鍋即可。
3、辣炒花蛤。
用料：
花蛤800克、食用油適量、豆瓣醬適量、生抽適量、豆豉適量、料酒適量。
做法：
（1）準備食材。花蛤800克、葱薑蒜適量、幹辣椒適量、香菜適量、香葱適量。
（2）準備一個大一點的盆子，然後往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。
（3）將花蛤中個別殼壞掉的，不新鮮的挑出來扔掉。其餘的放入盆中，浸泡2個小時讓其吐沙。
（4）將幹辣椒剪成段兒、葱薑蒜切末、香菜切末、香葱切末備用。
（5）燒一鍋開水，然後將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微微張開，然後撈出再次沖洗兩遍。
（6）鍋中倒入適量的油，油熱後將紅辣椒放入鍋爆出香味，然後往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油。
（7）將葱薑蒜放入鍋中煸炒出香味。
（8）將花蛤放入鍋中煸炒勻均。
（9）往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，直至花蛤全部張開。
（10）將香菜末、香葱末放入鍋中翻炒勻均，然後即可關火。
3個簡單又好吃的菜譜，你安利了麼
1、韭菜炒雞蛋：材料：韭菜適量，鹽適量，橄欖油1小匙，蛋清1個，雞蛋2個。做法：1.韭菜洗淨後切成一寸長的段兒，備用；2.雞蛋打散（多餘的雞蛋黃怎麼處置可以看這裏），加少許鹽；在不粘鍋內放1/2大勺油，油熱起波紋後放入雞蛋炒好；盛出備用；3.鍋裏放1小勺油，油熱後放韭菜，快炒幾下，放少許鹽（千萬不要放太多），韭菜有點變蔫的時候倒回炒好的雞蛋，再炒幾下就好了。
2、冰花韭菜煎餃：材料：主料：麪粉。輔料：豬肉餡，琵琶蝦，韭菜末，姜。調料：鹽，雞精，料酒，胡椒粉，香油。做法：1、將麪粉用開水燙後和成麪糰，餳15-20分鐘待用；2、將蝦過開水焯一下取出，去皮留肉，和肉餡一起放入器皿中，加入雞蛋、料酒、胡椒粉、料酒、鹽、香油、薑末攪拌均勻，再放入韭菜末拌勻；3、將麪糰擀製成皮包成餃子，放入平底鍋中，撒適量油，倒入開水燜5分鐘，待水分蒸發後，用水和麪粉以10：1的比例調成稀汁澆在上面至結塊即可出鍋。
3、韭菜薹炒雞絲：材料：雞脯肉，韭菜薹，蛋清，澱粉，鹽，料酒，薑汁，雞精。做法：1.雞脯肉切絲，加鹽、蛋清、澱粉上漿。2.韭菜薹擇洗乾淨切段。3.雞肉絲下4成熱的油中滑油。4.韭菜薹炒至斷生，加鹽、料酒、薑汁、雞精、雞絲，翻炒均勻。5.好了。
