魚丸的做法 簡單家常 - 魚丸的製作方法 簡單家常

1、準備鮁魚，葱末，胡椒粉，清水，雞精，鮁魚去除骨頭。

2、去掉魚皮剁成泥，加入鹽，雞精，胡椒粉，葱末，薑末攪拌均勻。

3、捏成丸子，鍋中倒入清水下入魚丸，煮熟即可撈出。

4、魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。魚丸是福建福州、温州、閩南、廣東、台灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。