家常的簡單製作方法

1、葱爆牛肉。原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少許。

2、做法：牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油;鍋內油熱之後炒香一半葱絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的葱段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。