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什麼食物中維生素A含量高？
一、水果類：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
二、蔬菜類：馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜。
三、植物類：綠豆、大米、胡桃仁。
四、動物類：豬肉、雞肉、雞蛋、鼈、蟹、田螺。
維生素A包括動物性食物來源的維生素A1、A2 兩種，是一類具有視黃醇生物活性的物質。
維生素A1多存於哺乳動物及鹹水魚的肝臟中，維生素A2常存於淡水魚的肝臟中。
擴展資料：
維生素A的功效：
1、增強視力
維生素A可以增強人眼的自我調節能力和對亮暗兩種環境的適應能力，有效的預防眼睛乾澀和夜盲等多種眼睛的症狀，它還能夠改善視網膜的健康。
2、增強免疫力
維生素A能夠促使粘膜濕潤，保持更好的免疫能力，還可以增強白細胞的活力，一方面防止外部細菌病毒的侵入，另一方面能夠引起疾病抗原的淋巴細胞反應，從內部進行對身體的保護。
3、改善皮膚
身體毒素和自由基會傷害皮膚，維生素A的攝入可以很大程度上減少這部分的傷害。同時，維生素A可以促進多餘的皮脂分泌，從而減少痤瘡發生的概率，增強皮膚整體觀感和健康程度。
4、加速修復
維生素A在保護和修復骨骼方面有着明顯的作用，尤其在牙齒健康方面，多攝入維生素A有助於牙本質的形成。不僅如此，維生素A還能夠修復受損的皮膚組織，改善老年斑以及細紋，對皮膚組織也是有很大益處。
5、增長肌肉
對於處在發育期的青少年來講，肌肉會快速的增長，這時候就需要補充一定量的維生素A，它可以幫助青少年更好的發育，很多營養不良的青少年就是因為維生素A缺乏所導致的，
6、降低膽固醇
維生素A是一種溶脂性維生素，具有一定的溶脂效果，可以在一定程度上降低人體的膽固醇水平。
參考資料來源：人民網-維生素A的效用 富含維生素A的食物
人民網-維生素A的作用有哪些？生活中怎麼獲取它
百度百科-維生素A
哪些食物含維生素A最多呢
第一：水果類：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多數水果一份中維生素A的含量都少於400單位。
第二：蔬菜類：馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔等。據食物分析表顯示，平均每一份(100克)中含有維生素A最豐富(約12000單位)的是綠葉蔬菜。
第三：動物類：豬肉、雞肉、雞蛋、鼈、蟹、田螺。這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在於動物肝臟、奶及奶製品（未脱脂奶）及禽蛋中。
富含維生素a的食物有哪些
富含維生素a的食物有哪些
人體需要補充的營養物質有很多，其中一種就是維生素A，如果人體含有的維生素A不足，就可能會引起某些疾病，所以需要補充維生素a，那麼富含維生素a的食物有哪些？
富含維生素A的食物有很多，有植物性的食物，也有動物性的食物。
一、富含維生素A的植物性的食物又分為水果類、蔬菜類和植物類。
1、富含維生素a的水果類：獼猴桃、蘋果、車釐子、櫻桃、龍眼、枇杷、香蕉、哈密瓜、芒果、聖女果等等。
2、富含維生素A的蔬菜類：菠菜、蕃茄、胡蘿蔔、南瓜、青瓜、薺菜、芥蘭、椰菜花、大白菜、芹菜、洋葱、馬齒菜等。
3、富含維生素A的植物類：核桃、紅薯、綠豆等等。
二、富含維生素A的動物性食物
1、動物肝臟類：如豬肝、雞肝等等。
2、蛋類：雞蛋、鴨蛋等等。
3、其它：奶類食物、河蟹、黃鱔等等。
含維生素a的蔬菜有哪些
富含維生素a的蔬菜有以下幾種：比如説大豆，紅薯，胡蘿蔔，油菜，西蘭花，小白菜，莧菜，生菜，菠菜等。一種脂溶性維生素，對熱、酸、鹼穩定，易被氧化，紫外線可促進其氧化破壞。維生素A包括A1及A2，A1即視黃醇。維生素A2即3-脱氫視黃醇，其生理活性為維生素A1的40%。維生素A有促進生長、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等多種生理功能，維生素A及其類似物有阻止癌前期病變的作用。缺乏時表現為生長遲緩、暗適應能力減退而形成夜盲症。由於表皮和粘膜上皮細胞乾燥、脱屑、過度角化、淚腺分泌減少，從而發生乾眼病，重者角膜軟化、穿孔而失明。呼吸道上皮細胞角化並失去纖毛，使抵抗力降低易於感染。我國維生素A推薦攝入量（RNI）男性為每日800ug視黃醇活性當量，女性為每日700ug視黃醇活性當量。含維生素A多的食物有禽、畜的肝臟、蛋黃、奶粉，胡蘿蔔素在小腸粘膜內可變為維生素A，紅及深綠色蔬菜，水果中含胡蘿蔔素多。
