1、所需食材：麪粉、澱粉、泡打粉、鹽、五香粉和梅花肉。
2、把肉洗淨切成比筷子稍粗一點的小長條用鹽。
3、放入五香粉。
4、放入花椒粉。
5、抓勻醃製十分鐘左右。
6、把麪粉、澱粉和泡打粉都倒入一個容器裏，混合均勻。
7、倒入適量清水攪拌均勻。
8、放入適量的油攪拌成糊狀。
9、把醃好的肉條倒入麪糊中拌勻使肉條充分掛糊。
10、鍋內放入油開中火。
11、油温升至三成熱的時候放入肉條。
12、待肉條炸至成型時。
13、把它撈出來。
14、再開大火，油温升至五成熱時再次放入肉條炸至表面酥脆，撈出瀝乾油即可裝盤。
