可以做醬香牛蛙,具體做法如下:
1、主料:牛蛙500克、五花肉3兩,紅蘿蔔一根。調料:白砂糖10克、醬油20克、鹽3克、大蔥3根、紅椒2個、綠椒2個、胡椒2克、花生油20克、香辣醬一大匙、味精3克。
2、牛蛙處理乾淨,蔥切段;蒜去除外衣剝出蒜頭,姜、胡蘿蔔切片;
3、將牛蛙切成塊,洗淨放入碗中,加調料調味,醃製一下;
4、熱鍋中放入足量油,倒入姜、蒜末和花椒炒香;
5、加入紅椒、綠椒翻炒;
6、倒入五花肉炒至七成熟後倒入胡蘿蔔片;
7、倒入醃製好的牛蛙略炒;
8、將一大勺香辣醬下鍋炒香;
9、下蔥段翻炒均勻,加醬油、味精、胡椒後大火爆炒5分鐘即可。