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1、羊肉或者羊排洗淨,用開水焯過去血水。
2、鍋內放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂鍋。
3、加姜塊,葱段、熱水,老抽,鹽,料酒,幹辣椒。
4、大料,花椒,甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂。
5、仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋。
6、放一勺柱侯醬(沒有可以不放)。
7、慢燉一到兩個小時,吃前可以下胡蘿蔔,白蘿蔔,土豆,麪筋等。
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