煮羊肉的技巧介紹

1、主料：羊肉600克、荸薺100克、腐竹100克、姜10克、葱10克、蒜頭10克、水適量。

2、羊肉用沸水焯去血水，撈起，取一鍋水，加入薑片、蒜頭、荸薺、葱段、酒，煮沸後投羊肉塊。

3、加蓋煮軟熟易咬，加進腐竹。

4、待腐竹煮至軟滑，加進調味料，待所有材料煮透，撒葱花，關火上碟即可。