西瓜如何保存不變質

1、地窖貯藏：選擇地勢乾燥、土層結構較堅實的地方，挖一個地窖，底部整平墊上細沙，用氧化樂果和福爾馬林溶液進行消毒，然後趁涼將瓜入貯。用此法貯存，保鮮可達3個月。

2、鹽水保鮮：選取成熟的中等大的西瓜，放入濃度為15%的鹽水中浸泡，撈起晾乾再密封在聚乙烯袋裏，藏入地窖，可保存1年。