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1、澱粉是由土豆、紅薯或者玉米制作而成的粉末,可以説成是麪粉的一部分,裏面主要成分是碳水化合物,難溶於水,尤其是在熱水當中,能夠很快地變成半透明狀黏性液體,基本上是醃製肉類食物或者勾芡的時候使用。
2、麪粉是用小麥製作而成的粉末,和澱粉相比營養較全面,含有蛋白質、碳水化合物和脂肪等營養成分,經常被製作成麪條,饅頭等主食類食物,有時候也會包裹着別的食物,放到油鍋中進行炸。
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