家常蓮蓉月餅怎麼做？讓我們一起了解一下吧。
食材
主料：麪粉200g、轉化糖漿140g、植物油45ml
廣式蓮蓉月餅的做法步驟
1.轉化糖漿、油、梘水拌勻，倒入麪粉中和成麪糰，餳1-2小時。
2..分割成10個劑子。
3..製成圓形狀。
4.蓮蓉餡分成10份，團成圓形。
5.取一個劑子，按扁放入蓮蓉餡。 用手虎口慢慢向上推，最後把口收嚴實，用月餅模子按壓成型。
6.做出來的月餅坯子。烤箱180度預熱，先烤5分鐘，取出來刷蛋黃液。
7.用160度再烤20分鐘，取出來晾涼。
8.切開一個，看裏邊的餡料夠足吧。
拓展：蓮蓉月餅的介紹
對於蓮蓉月餅，主要是小時候的記憶，褐黃褐黃的餅皮，軟軟的，切開之後是米白色透明的蓮蓉，吃到口裏又軟又香又甜，特別的甜美可口。一開始吃的蓮蓉月餅有白蓮蓉月餅和雙簧蓮蓉月餅，那是我中秋節最愛的月餅。如今，蓮蓉月餅的種類越來越多，蓮蓉月餅品種除了純正蓮蓉月還有欖仁蓮蓉月等，蛋黃蓮蓉也有雙黃、三黃、四黃蓮蓉月等。而且餅餡的用料十分講究，要選用當年產的湘蓮，使得製出的餡料色澤金黃，幼滑清香，月餅形狀豐美、鮮腴。
蓮蓉月餅的起源
蓮蓉由廣州著名的擁有“蓮蓉第一家”的蓮香樓首創，以蓮蓉作餡製作的糕點麪包，所以最初的蓮蓉月餅是蓮香樓的糕點之一，清甜香軟，宜茶宜酒，百食不膩，深受廣州市民的歡迎。後來，廣州酒家、陶陶居等酒家餅店爭相模仿蓮蓉月餅製作方法，經過數代人的努力，現在廣式蓮蓉月餅成為全國人民喜愛的月餅品種之一，而且遠銷海外，廣受華人的歡迎。
