怎麼挑選海蔘

1、看顏色。從顏色上我們可以辨別是什麼海蔘，表面是黃色或是發綠，發白很可能是糖幹海蔘。

2、接下來品嚐一下味道，用舌頭舔一舔，糖幹海蔘是有點甜的，鹽幹海蔘無非質疑就是鹹的，如果沒有味道那就是淡幹海蔘。

3、真正的野生海蔘泡發後的海蔘，內壁肥厚充實Q彈爽口，質地滑嫩，口感勁道，相反就是養殖參。