涪陵榨菜是什麼菜做的

1、涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭，經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的風味產品。

2、與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜，也是中國對外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹筍）之一。

3、其傳統制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。