貢菜是什麼菜做的

貢菜是用大芥菜醃製而成，貢菜是很多人吃火鍋必點的菜品之一，貢菜色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，營養價值極高，富含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效。

貢菜是一種純天然的綠色高檔脱水蔬菜。因其食之有聲音，清脆爽口，也被稱之為“響菜”，貢菜的產地主要分佈在安徽亳州市、江蘇省徐州市、邳州市等地。