小粉和澱粉有什麼區別

1、小粉是澱粉的一種，和普通澱粉相比，小粉的純度更高，是小麥麩洗面筋後澄澱的澱粉。

2、澱粉在生活中有着很重要的地位，有着很多個品種，應用領域較為廣泛，比如説食品加工業、醫藥行業、紡織業和造紙業等。

3、生活中常見的有玉米澱粉，一般來説，玉米澱粉的顏色呈現出白色，稍微帶一些淡黃色，製作玉米澱粉的原料是玉米。

4、在製作玉米澱粉時，主要經過了破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序，製作過程相對簡單。

5、生活中，炒菜時使用的勾芡，利用的就是澱粉這種特性，也可以用於製作涼粉、粉條等。