蛋清花生米做法

1、找一個大碗，打入兩個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，蛋清加入白糖放碗中備用。

2、用筷子順着一個方向攪拌，一直攪拌到變為漿為止。

3、鍋中放油，把油燒至兩成熱，放入花生米炸透。

4、待花生米熟透，迅速瀝乾油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開始用筷子不停的攪拌。

5、蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續攪拌，直到温度變涼，蛋液裹均勻。