為什麼雞肉煮熟了皮會變黑

1、因為雞肉中血水沒有去除乾淨，突然遇熱皮肉收縮，就變黑了。

2、雞肉的第一個功效是可以為機體補充豐富的優質蛋白，對於提高機體的免疫力、防治肌肉衰減症方面的功效會非常的明顯。雞肉的第二個功效就是從中醫食療的角度上來講能夠温中益氣，因此對於虛勞贏瘦、飲食減少、泄瀉，如果適當的食用雞肉，都能夠通過温中益氣的作用，能夠達到緩解疲勞，增強體質的作用。雞肉的第三個功效就是能夠補精填髓，因為雞肉性甘而温，對於精氣比較弱，髓相對比較少的人，如果適當的食用雞肉都有着很好的補精填髓，增進身體素質的功能。