腐竹熱量

1、腐竹是在大豆類食品中熱量相對高的，100克腐竹可產生約460千卡的熱量。

2、腐竹是豆漿加熱煮沸後，經保温表面形成的一層薄膜，挑出乾燥後形成的。

3、腐竹中的蛋白質含量豐富，100克腐竹中含大約45克的蛋白質，且其中谷氨酸含量豐富，腐竹具有良好的健腦作用，腐竹中含的磷脂、皂苷等能夠降低血液中的膽固醇，具有高脂血症、動脈粥樣硬化的作用。