哪些人羣不宜吃蘿蔔肉丸子,一起來看看小編今天的分享吧。
1、蘿蔔性偏寒,陰勝偏寒體質者,脾虛泄瀉者應慎食或忌食。慢性胃炎,胃潰瘍,十二指腸潰瘍,單純甲狀腺腫,子宮脱垂者應忌食。
2、豬肉基本上是人人都可以吃的,但是還是有小部分人在吃豬肉的時候需要格外注意,肥胖體質的人羣以及高血壓、高血脂及冠心病等心血管疾病患者,這類人羣不宜吃肥豬肉做的丸子,瘦豬肉做的丸子也要少吃,否則容易引起併發症。
蘿蔔肉丸子常見的相剋食物
1、服用人蔘、西洋參時不要食用蘿蔔肉丸子,以免藥效相反,起不到補益作用。
2、豆類食物、香菜、牛羊肉以及菠菜、百合、雪梨、杏仁等食物,與豬肉相剋,不宜一起食用。
拓展小知識:蘿蔔肉丸子怎麼做好吃
做法一
1、將蘿蔔刨成10cm長的細絲,用少許的鹽醃5分鐘,擠去水分。
2、豬肉末加醬油、料酒、味精攪拌均勻,捏成直徑2.5cm的小丸子。
3、在肉丸子的外面繞上蘿蔔絲,放在盤子上,用高火蒸5分鐘。
4、葱,辣椒切成末。鍋裏放一碗的高湯(沒有高湯也可用雞精),加鹽,放入辣椒、葱,燒開,用稀澱粉水勾芡後澆到蒸好的肉丸子上。
做法二
1、白蘿蔔擦絲,然後把水擠幹,葱薑絲末,放入盤中備用。
2、把豆腐、蘿蔔絲、麪粉、葱姜、雞蛋放進準備好的盆裏,然後再把鹽、香油、五香粉等調料放進去,一起攪拌。
3、攪拌好了後,起鍋放油,等油温熱了,用手擠出丸子,放入油鍋裏炸,炸好後,即可撈出。
做法三
1、白蘿蔔擦成絲,再剁碎。豬肉剁碎,肥瘦比例應為2比8,加點肥肉的更香。
2、將肉餡和蘿蔔絲葱花攪拌均勻,再加入醬油,鹽,雞精,十三香,倒入3勺澱粉,2勺芝麻油,1個蛋清攪拌均勻。
3、用手的虎口位置擠出丸子,再用勺子放入油鍋中,用中小火慢炸。
4、初步炸好後撈出,待油温再次升高,倒入丸子復炸一遍,撈出並瀝乾油即可。