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芝士檸檬蛋糕

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芝士檸檬蛋糕

1、主料:芝士150克。

2、輔料:雞蛋4只、淡奶油150克、糖70克、低粉25克、玉米澱粉20克、黃油38克、檸檬汁20克。

3、做法:

(1)所有的食材準備好。

(2)芝士隔水融化。

(3)倒入奶油,混合均勻。

(4)加入蛋黃,攪拌均勻。

(5)加入液態黃油,用打蛋器打均勻。

(6)篩入粉類。

(7)擠入檸檬汁,翻拌均勻。

(8)蛋白加入糖,打至濕性發泡。

(9)分兩次把蛋黃糊和蛋白糊用翻拌混合好。

(10)拌好的糊糊倒入模具,用力震去氣泡

(11)放入預熱好的烤箱,用水浴法,150度烤80分鐘。

(12)注意觀察上色情況,表面微微出現裂縫,表面變得金黃即可。

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