可以吃，可以搭配其它藥材一起服用。 牡蠣不僅其肉有着十分高的營養價值，其殼的藥用價值也是十分之高的。但在選擇中藥搭配的時候最好選擇經過專業醫護人員的指導和建議。 擴展資料： 牡蠣亦稱蠔，是一種著名的海產貝類，在我國沿海地區均有生長
牡蠣有良好的食療效果，具有“細肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強身食物。那麼牡蠣要怎麼吃呢？
方法
堂灼生蠔
做法：
1．用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時湯，並放入芍藥、葱末、枸杞等成份。
生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹着柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效，男性可以多吃。
2．酒精爐點燃高湯。
生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹着柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效，男性可以多吃。
3．隨個人喜好，可生吃生蠔，蘸日本芥末，也可配鮮香味調料將生蠔涮着吃。
要先用水泡開。焯水水煮5分鐘。可以炒火腿雞蛋黃瓜。看你喜歡什麼菜可以自由搭配。也可以煮排骨湯時放10顆8顆的。牡蠣含有豐富的鋅，對男性是有非常大的幫助的。長期的食用對腎有非常大的幫助。這可是有科學依據的。
姜葱鐵板生蠔
一、牡蠣有哪些作用 1、強肝解毒 牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的、再生、紅血球的活性化都有着很深的關係，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪
做法：
1．先把牡蠣剝殼洗淨切開，用開水氽至八成熟撈出瀝乾。
生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹着柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效，男性可以多吃。
2．用廣東小葱、生薑起鍋爆香三分鐘。
生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹着柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效，男性可以多吃。
3．生蠔落鐵板，淋上熱油即可。
牡蠣怎麼吃最有營養最好吃 牡蠣有許多食用方法。 鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。 牡蠣通常也可以生食，生食主要是用預先去殼如果新鮮的牡蠣，但是鮮美程度不如未去殼的牡蠣。不過牡蠣在沒有打開之前是不
温鮮蠔配甜椒和香葱
生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹着柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效，男性可以多吃。
做法：
1．將洗淨的鮮蠔打開，取出蠔肉。
辣汁炸生蠔 主料： 生蠔（去殼）1斤（約600克），青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉適量。 配料： 脆漿粉：麪粉7湯匙，粟粉2湯匙，發粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒
2．取一煎盤倒入橄欖油，放幹葱碎，小火炒香，加入鮮蠔，烹白酒，檸檬汁，甜椒碎，鹽和胡椒，注意不要炒得時間太長，勿過熟。
牡蠣怎麼吃最有營養最好吃 牡蠣有許多食用方法。 鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。 牡蠣通常也可以生食，生食主要是用預先去殼如果新鮮的牡蠣，但是鮮美程度不如未去殼的牡蠣。不過牡蠣在沒有打開之前是不
3．將炒好的蠔肉放入洗淨的蠔殼中，上面撒上香葱碎。
方法/步驟 1 生吃牡蠣法。 剛從貝殼中挖出來的牡蠣，肉身的顏色為淡綠色，就可以直接食用了，那味道可以説是十分的鮮美。沿海居民餐桌上常有牡蠣生吃這一道菜，如果醮一下醋蒜末，可以放心食用。 2 醉鮮牡蠣法。 將購買來的新鮮牡蠣，洗淨瀝乾水
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牡蠣肉怎樣吃
香葱炒牡蠣肉非常好吃
做法如下
材料 牡蠣肉100公克，小白菜200公克，蛋2顆，蒜頭2顆，青葱2支，紅辣椒1根，地瓜粉10公克，橄欖油1茶匙，醬油1大匙，糖1/2茶匙，水1/4杯，鹽1/4茶匙
做法 1.牡蠣肉洗淨去雜質，均勻沾裹地瓜粉備用。
2.小白菜切小段；蛋打散；蒜頭切片；青葱洗淨，葱白切段、葱綠切葱花；紅辣椒切末。
3.煮一鍋水，將作法1的牡蠣肉燙熟撈起瀝乾備用。
4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、辣椒末、葱白。
5.放入蛋液炒至八分熟後，先取出。
6.放入調味料煮滾後，放入牡蠣肉和作法5的炒蛋，起鍋前放入小白菜段、葱花即可盛盤。
牡蠣肉燉豆腐白菜用料牡蠣肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精鹽、胡椒麪、味精各適量。
牡蠣到底怎麼吃最有營養
牡蠣怎麼吃最有營養最好吃
牡蠣有許多食用方法。
鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。
牡蠣通常也可以生食，生食主要是用預先去殼如果新鮮的牡蠣，但是鮮美程度不如未去殼的牡蠣。不過牡蠣在沒有打開之前是不可能判斷其新鮮度的，千萬注意不要食用肉質鬆弛、形狀乾癟的牡蠣，烹飪前應將其放在乾淨且新鮮的清水中，可把體內的髒污吐掉。
牡蠣肉很不耐煮，哪怕時間長一點都很容易呈糊狀而且咀嚼不爛。通常煮的時間不應超過5分鐘，只要牡蠣肉邊緣開始發皺時就應從水中撈出。
牡蠣可原味食用或蘸以些許檸檬汁或胡椒；烤牡蠣香酥可口，做法簡單，還能夠強筋健骨；配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略醃，然後將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金*，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹籤將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊薑絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。
牡蠣肉亦可加工成幹品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬乾或烘乾後便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬乾，便成為有名的生曬蠔豉。牡蠣還可以製成罐頭，這樣可以打開即食。蠔豉食用方法也各式各樣。
生蠔怎麼吃呢
生蠔，又稱牡蠣。自古希臘黃金時代開始，生蠔就被食用而且被認為是強身健體的神物，現如今生蠔更是名餚之最。全世界200多個地區盛產不同口味，各具特色的生蠔，因此很難準確地掌握各種生蠔的特性。
吃生蠔是否需要注意時令
“越新鮮越好吃”的觀念似乎總能和吃生蠔聯繫在一起。曾有古話道，只有在帶有字母R的月份裏，你才應該吃生蠔。當然，現在的生蠔供應量比較充足，已經不再像從前那樣只有在特定季節才能吃得到美味的生蠔。但是暖季節時的生蠔水分較多，而且味道沒有冬天產的生蠔味道好，這一點還是很有道理，值得注意。
怎麼吃生蠔最佳
數不清的食評人説：蠔只有生啖最佳。找一個深秋的清晨，頂着海邊刺骨的風，前一秒自冰冷的海水中撈出蠔，後一秒迅速剝開，將肥厚的蠔肉自粗糙且不規則的殼 中挖出，這時連那一兩滴調味的檸檬汁都可以省了，就着一汪鹹澀的海水，大口吞下。等等!這時法國人會熱心地告訴你，千萬不要吞得太快，要細細地喝它鹹鹹、 可口之極的汁。這種氣味堪比世間任一食物，原始的甘甜由味蕾至食道，再進入胃中，最後真實持久地激盪在身體裏。這時候，要適時地吃一口塗滿了牛油的黑麪包，加倍刺激味覺……接下來，當然，要喝一口上好的白葡萄酒，再閉上眼睛享受這一刻。
如何打開一隻生蠔
在高級的西餐廳，如果擁有一位親自為你打開生蠔的貼身服務人員，將是品嚐生蠔的最佳境界。即使沒有這樣的服務，不過有機會還是要看看廚師開生蠔的過程。因為開生蠔的確是一門技術，而欣賞生蠔開啟的過程更是叫人浮想聯翩。
第一步：清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除乾淨；
第二步：找準下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來説，都要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷；
第三步：打開生蠔後，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來；
第四步：將打開的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然後就可以裝盤了。本回答被提問者採納
牡蠣（生蠔）有幾種吃法
辣汁炸生蠔
主料： 生蠔（去殼）1斤（約600克），青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉適量。
配料： 脆漿粉：麪粉7湯匙，粟粉2湯匙，發粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。
做法： 1、生蠔用鹽水洗淨，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝乾水分。
2、青椒縱切開，去籽、切塊；紅辣椒切段；葱切段，用清水略浸，瀝乾待用。
3、脆漿料調勻成脆漿。
4、將生蠔沾勻幹粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中温滾油中，炸至微焦*即成，瀝乾油分。青椒在炸蠔前，先放入熱油中泡油，瀝乾待用。5、燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時，加入調勻的辣汁料，最後下青椒炒勻，與葱段同置碗中，趁熱澆在脆炸的生蠔中即可進食。
酥炸生蠔
烹調方法
1. 鮮蠔用鹽、生粉、白飯各洗一次。
2. 把水連同姜、葱煮沸，將蠔快速放入飛水，加入醃料拌勻，醃二十分鐘。
3. 鮮蠔灑上少許生粉，沾脆漿放入滾油中炸至金*。
4. 此菜可配o急汁或五香鹽伴食。
5. 蠔醃料：薑汁、酒各一茶匙；鹽、糖各1/4茶匙。
6. 脆漿料：麪粉八湯匙；粟粉二湯匙；發粉二茶匙；梳打粉1/4茶匙；鹽1/2茶匙；水七至八湯匙。
蜜汁燒蠔
原料：生蠔、麪粉、胡椒粉、鹽、料酒、蜂蜜、老抽。
做法：
1、生蠔飛水，濾幹後充分抹乾水份，加麪粉、胡椒粉、鹽拌均；
2、鍋內落油，放進砐煎至外表微焦，加料酒、蜂蜜、老抽燒煮，至汁收幹即可。
潮州蠔烙
原料：鮮蠔、麪粉、雞蛋、葱、味精、魚露、辣椒醬。
做法：
1、將鮮蠔仔用清水漂洗乾淨，麪粉水調勻，葱切成細粒放入，同時加入味精、魚露攪勻待用；
2、落平底鍋，用旺火燒熱後入油，將上述材料混和成漿狀，落鍋，再把雞蛋蛋去殼打散淋在上面，並配入辣椒醬調味；
3、用勺翻轉，煎至上下兩面酥脆，並呈金*，盛入盤即成。
脆皮炸蠔
原料：生蠔、鹽、味精、胡椒粉、生粉、麪粉。
做法：
1、生蠔洗淨抹乾水，加鹽、味精、胡椒粉醃10分鐘；
2、生粉、麪粉加清水調成漿，下入生蠔掛上糊；
3、燒鍋下油，油熱後放入掛上漿的生蠔炸至金黃，撈起即成。
芝士烤生蠔（家庭做法）
第一步：買回來帶殼的生蠔，洗乾淨，留下一邊的殼子，用開水燙燙，把燙好的蠔肉 放到半邊殼裏；
第二步：把乾麪粉放在鍋裏炒到淡*，放入牛油、芝士拌勻，加入適量的鹽；
第三步：把做好的芝士醬放入裝有蠔肉的半邊殼裏填滿，放入微波爐用燒烤大約半小時，見到芝士醬的表面起*的焦皮即可。
香煎生蠔
材料：鐵觀音2克，生蠔300克，洋葱1個。鹽1／2茶匙，酒1／2茶匙，白胡椒粉些小。糖1／2茶匙，馬鈴薯粉100克，鮮奶油1茶匙。高湯2碗，澱粉1大匙，吉士粉1大匙。
製作：
1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用；洋葱去皮切成片狀。
2、生蠔加鹽洗淨，加入調味料醃一下並瀝乾，再沾上澱粉，用平底鑊將生蠔煎至金*，撈出備用。
3、洋葱片沾吉士粉，落油鑊炸至金*，撈出排放碟底，並將煎好的生蠔放在上面。
4、將鐵觀音茶湯燒開，加入調味料勾芡，淋在碟周圍即可。
辣汁炸生蠔
主料： 生蠔（去殼）1斤（約600克），青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉適量。
配料： 脆漿粉：麪粉7湯匙，粟粉2湯匙，發粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。
做 法：
1、生蠔用鹽水洗淨，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝乾水分。
2、青椒縱切開，去籽、切塊；紅辣椒切段；葱切段，用清水略浸，瀝乾待用。
3、脆漿料調勻成脆漿。
4、將生蠔沾勻幹粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中温滾油中，炸至微焦*即成，瀝乾油分。青椒在炸蠔前，先放入熱油中泡油，瀝乾待用。
5、燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時，加入調勻的辣汁料，最後下青椒炒勻，與葱段同置碗中，趁熱澆在脆炸的生蠔中即可進食。
炭燒生蠔
材料：生蠔若干、蒜蓉辣醬若干、老乾媽豆豉若干、蒸魚豉油、粉絲若干、蒜兩顆、朝天椒、香葱、鹽、檸檬汁
炭燒生蠔一：原味鮮香
做法如下：
1、朝天椒香葱切碎，調入鹽，蒜末，蒸魚豉油，混合均勻，製成調味汁備用．
2、鮮生蠔洗淨，瀝乾水分，帶殼直接放在烤炭火上等到生蠔滲出鮮汁，繼漸干時，撬開殼口，將檸檬汁淋入，繼續燒烤2分鐘左右．
3、生蠔上桌，沾調味汁食用。
炭燒生蠔二：豉汁鹹鮮
做法如下：
1、香葱切碎，調入鹽，老乾媽豆豉，蒜末，檸檬汁，混合均勻，製成調味汁備用．
2、鮮生蠔洗淨，瀝乾水分，帶殼直接放在烤炭火上等到生蠔滲出鮮汁，繼漸干時，撬開貝殼，將調味汁澆在貝肉上，繼續燒烤2分鐘左右．
炭燒生蠔三：蒜蓉粉絲鮮辣味
做法如下：
1、香葱切碎，調入鹽，蒜蓉辣醬，豉油，蒜末，檸檬汁，混合均勻，製成調味汁備用．粉絲事先泡軟備用。
2、鮮生蠔洗淨，瀝乾水分，帶殼直接放在烤炭火上等到生蠔滲出鮮汁，繼漸干時，撬開貝殼，將粉絲繞成圓圈盤在貝殼內，將調味汁澆在貝肉上，繼續燒烤2分鐘左右
牡蠣怎麼吃最有營養最好吃 牡蠣什麼部位不能吃
牡蠣怎麼吃最有營養最好吃
牡蠣有許多食用方法。
鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。
牡蠣通常也可以生食，生食主要是用預先去殼如果新鮮的牡蠣，但是鮮美程度不如未去殼的牡蠣。不過牡蠣在沒有打開之前是不可能判斷其新鮮度的，千萬注意不要食用肉質鬆弛、形狀乾癟的牡蠣，烹飪前應將其放在乾淨且新鮮的清水中，可把體內的髒污吐掉。
牡蠣肉很不耐煮，哪怕時間長一點都很容易呈糊狀而且咀嚼不爛。通常煮的時間不應超過5分鐘，只要牡蠣肉邊緣開始發皺時就應從水中撈出。
牡蠣可原味食用或蘸以些許檸檬汁或胡椒；烤牡蠣香酥可口，做法簡單，還能夠強筋健骨；配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略醃，然後將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金*，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹籤將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊薑絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。
牡蠣肉亦可加工成幹品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬乾或烘乾後便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬乾，便成為有名的生曬蠔豉。牡蠣還可以製成罐頭，這樣可以打開即食。蠔豉食用方法也各式各樣。
牡蠣什麼部位不能吃
所有部位都能吃。
牡蠣的功效主要有：斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰癧，癭瘤。用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。
牡蠣的營養價值
1.牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用；
2.牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥；
3.所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處；
4.牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；
5.牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；
6.牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
7.每百克的牡蠣，鋅元素高達13.2毫克，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
