怎麼做三門青蟹

1、三門青蟹兩隻，料酒適量，生薑適量，醋適量，筷子一隻。

2、青蟹殺死之後，再用刷子把附着在蟹殼表面的淤泥，苔蘚什麼的刷乾淨

3、把它們肚子朝天放在一個稍微深一點的湯盤裏，撒上薑絲，倒一些料酒，蒸鍋水燒開以後，用大火蒸8到10分鐘就好了。

4、由於青蟹生活在海里，本身就帶有鹹味，所以不用放鹽。但是姜不可少，最好是老薑，青蟹大寒，必須要用姜中和。還有，青蟹也不能蒸太久，蒸久了肉會縮小。

5、吃的時候蘸點加了蒜泥的醋。