蘿蔔焯水的正確方法

1、從菜市場挑選外形光滑飽滿，抓在手上沉甸甸的白蘿蔔。這樣的蘿蔔不容易空心，而且味道比較甜。首先洗淨白蘿蔔。

2、切除白蘿蔔的頭部蘿蔔櫻子和尾部根鬚。

3、將蘿蔔一切四半，然後切成大約5毫米的薄片。

4、鍋內燒水，水開後。才可以放蘿蔔片。

5、把蘿蔔片放到水裏。用漏勺推開，使之受熱均勻。

6、鍋內水再次沸騰時，可以撈出蘿蔔片並把蘿蔔片放在自來水上，用涼水降温沖涼。瀝水備用。經過焯水的蘿蔔片，特別容易酥爛，而且沒有蘿蔔的那種難聞氣味，做湯非常的香。