茄子餅的做法 - 如何製作茄子餅

1、用料：茄子1個、胡蘿蔔1個、肉400克、雞蛋1個、麪粉1把、鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺。

2、茄子洗淨切一釐米厚，用工具去除裏面的茄子肉。

3、茄子肉切丁，胡蘿蔔切丁放入碗中，再加入一勺鹽，一勺雞精，一勺胡椒粉。

4、加入一把麪粉，一個雞蛋。

5、配料放到茄子圈裏，放入鍋中，煎至兩面金黃即可。