如何調羊肉胡蘿蔔餡

1、胡蘿蔔刨絲切小丁，羊肉絞肉機打成小丁備用。

2、把切好的胡蘿蔔和羊肉裝在大一點的盆裏，加入洋葱末，薑末，蒜蓉，香菜末，料酒，十三香，胡椒麪，醬油，花椒油，黃豆醬，雞精，香油，辣椒麪，起鍋燒油，胡麻油熟了以後，潑在以上調料上，激發出它們的香味。

3、順時針把肉餡和調味料攪拌均勻，最後根據自己口味輕重加入鹽，順時針攪拌至上勁兒，餡就可以了。