蝦米香菇蒸冬瓜

1、食材：冬瓜300克、蝦米10克、幹香菇5朵、生抽2勺、芝麻油1勺、香葱1顆、食鹽適量。

2、幹香菇提前泡發，洗淨，切碎備用。

3、蝦米提前浸泡10分鐘，撈出瀝乾備用。

4、香葱切碎備用。

5、冬瓜去皮去瓤，洗淨切片，放入適量的食鹽醃製一會。擺入盤中，撒上香菇碎，撒上蝦米。

6、鍋裏倒入適量的水 ，把冬瓜放入蒸籠裏 ，大火煮沸後轉中小火繼續蒸8分鐘。蒸熟後，取出，撒上葱花，淋入生抽，淋入芝麻油，即可。