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1、取利麪粉500克倒入盆中,一半用開水和麪,另一半用涼水和麪。
2、然後把面放到一起,和成光滑的麪糰在蓋上保鮮膜餳發30分鐘。
3、面餳發好在簡單揉一下,不要揉太硬了,500克麪粉能做四個餅,給它分成兩半擀成圓形薄片,抹上食用油,用刀轉圈切上口。
4、切好就這樣給它折起來,最後一片蓋在上面包好,摁平醒十分鐘,要是不醒擀的時候容易回縮擀不開。
5、電餅鐺預熱。
6、把擀好的圓形大薄餅表面涮一層色拉油,電餅鐺底部涮上油,然後把餅放到電餅鐺上,兩面烙成呈金黃色成熟。
7、然後在涮上一層祕製的香辣醬料,在撒上葱花和適量的熟芝麻即可出鍋了。
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