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1、主料:鹹肉100克、春筍100克、五花肉100克。
2、調料:食鹽4克、葱5克、味精2克、黃酒10克、姜5克。
3、春筍洗淨,切成滾刀塊。
4、鹹肉洗淨切成肉皮面1.5釐米見方的小方塊。
5、豬五花肉洗淨待用。
6、洗淨鍋,放清水4碗,用大火煮沸後,放鹹肉、鮮肉和葱姜,煮沸後,轉用小火煮約1小時,至酥熟,加味精調勻即成。
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