肉末黃瓜的做法

1、食材：黃瓜2根、豬肉200g、葱2根、蒜適量、香菇100g、木耳20g。

2、中等偏小的黃瓜兩根，去皮。一根切成小段兒，然後沿着切面兒，對切兩刀成四瓣兒。

3、撒上一層鹽，醃一會兒。

4、準備拌料：葱，蒜，香菇，木耳，肉末。

5、所有的菜都切成末。

6、鍋熱少許芝麻油，倒入肉末，加點兒辣豆瓣兒醬，炒炒。然後倒入所有的蔬菜末，炒勻炒熟，關火出鍋。把醃過一會兒的黃瓜用清水衝去鹽分，瀝乾，黃瓜片兒直接拌上炒肉末，切成段兒的呢，就把肉末塞進刀口，裝盤即可。