冬瓜煲湯是否要去皮 - 冬瓜煲湯要不要去皮

1、冬瓜煲湯，骨頭類的湯，通常不去皮。

2、骨頭湯，要煲很久，冬瓜容易爛，冬瓜帶皮，冬瓜軟爛，但是不會碎，這樣的湯很好喝。另外，冬瓜皮比冬瓜還解暑，性涼。冬瓜煮肉湯，例如：瘦肉冬瓜湯、魚片冬瓜湯，建議去皮，這樣的口感好，湯清味美。